Die finalen Schritte vor dem Genuss eines Edelbrandes entscheiden maßgeblich über dessen Qualität und Charakter. In diesem kompakten Webinar erhalten Brennerinnen und Brenner praxisorientiertes Fachwissen zu den entscheidenden Prozessen nach der Destillation: der Lagerung, der Verdünnung auf Trinkstärke, der Etikettierung und der Abfüllung.
Sie erfahren, wie verschiedene Lagerungsbedingungen (Material, Temperatur, Sauerstoffeinfluss, Ruhezeiten) die Aromen und die Reifung des Destillats beeinflussen. Zudem lernen Sie bewährte Methoden kennen, um Brände schonend und stabil auf Trinkstärke zu bringen – inklusive Wasserqualität, Temperaturführung, Mischtechniken und Ruhezeiten für eine optimale Harmonie im Glas.
Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf den rechtlichen und praktischen Anforderungen der Etikettierung, insbesondere Alkoholangaben, Sortenbezeichnungen, Losnummern und Kennzeichnungspflichten. Abschließend erhalten Sie praxisnahe Hinweise zur Abfüllung, vom Equipment über Hygieneanforderungen bis hin zu Fehlervermeidung und Qualitätskontrolle.
Das Webinar bietet einen idealen Überblick über die wichtigsten Schritte, um hochwertige Edelbrände sicher, rechtssicher und sensorisch überzeugend in die Flasche zu bringen.
| Kursdauer: | 16 Einheiten |
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| Zielgruppe: | Brennerinnen und Brenner (Hobby- und Kleinbrenner, Direktvermarkter, Edelbrandproduzenten), die ihre Produktqualität und Prozesssicherheit im letzten Produktionsabschnitt optimieren möchten. |
| Kursbeitrag: |
25,00 € Teilnahmebeitrag gefördert
67,00 € Teilnahmebeitrag ungefördert Bildungsförderung LE 23-27 |
Bildungsförderung der ländlichen Entwicklung LE 23-27Welche Weiterbildungen können gefördert werden?Aus dem Programm für die Ländliche Entwicklung 78-02 können folgende Aus- und Weiterbildungsmaßnahmen gefördert werden:
Als förderbarer Personenkreis gelten Bewirtschafter:innen land- und forstwirtschaftlicher Betriebe und andere in der Land- und Forstwirtschaft tätige Personen sowie zukünftige Hofübernehmer:innen, auch wenn diese noch nicht im Betrieb tätig sind. Die Teilnahme an einzelnen Veranstaltungen kann an Bedingungen geknüpft sein (Vorkenntnisse etc.). Die Teilnahme an förderbaren Bildungsmaßnahmen steht für alle interessierten Personen offen, der geförderte Teilnahmebeitrag gilt jedoch ausschließlich für den förderbaren Personenkreis. Um den geförderten Kurspreis in Anspruch nehmen zu können, ist im Zuge der Anmeldung die Förderfähigkeit mittels der entsprechenden landwirtschaftlichen Betriebsnummer (LFBIS) nachzuweisen. Zu beachten ist auch, dass Veranstaltungen nur gefördert werden, wenn mind. 5 förderfähige Personen teilnehmen.Welche bewusstseinsbildenden Maßnahmen für die Land- und Forstwirtschaft können gefördert werden? Aus dem Programm für die Ländliche Entwicklung 78-03 können agrar- und forstpädagogische Maßnahmen gefördert werden:
Informationsveranstaltungen, die der Bereitstellung von Informationen und der Bewusstseinsbildung der Öffentlichkeit über die Land- und Forstwirtschaft dienen, können grundsätzlich von allen Personen zum geförderten Teilnahmebeitrag konsumiert werden. LFI Niederösterreich Telefon: 05 0259 26100 E-Mail: lfi@lk-noe.at ![]() |
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| Fachbereich: | Pflanzenbau |
| Ort: | |
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| Beginn: | 10.02.2027, 18:00 Uhr |
| Ende: |
10.02.2027, 20:00 Uhr |
| Örtlichkeit: | |
| Information: | Christine Haghofer, Tel 05 0259 26107, christine.haghofer@lk-noe.at |
| Kursnummer: | 3-0097969 |
| Trainer:in: | Stefan Baumgartner Evelyn Baumgartner |
| Veranstalter: | LFI Niederösterreich |
| Telefon | 05 0259 26107 |
|---|---|
| christine.haghofer@lk-noe.at |