LFI-Zertifikatslehrgang Bäuerlicher Buschenschank

Dieser Lehrgang ist eine umfassende Aus- und Weiterbildung für BuschenschänkerInnen und schließt mit einem Zertifikat ab. Es werden alle wichtigen Bereiche für einen erfolgreichen Bäuerlichen Buschenschank behandelt.

Eckdaten

Die Ausbildung umfasst 128 Unterrichtseinheiten aufgeteilt auf 16 Kurstage (ganztägig, geblockt) Der Kursort ist die Landwirtschaftskammer Niederösterreich (St. Pölten).

Lehrgangsinhalte

Persönlichkeitsbildung
Kommunikation und Gesprächsführung, Beschwerdemanagement
Rhetorik und Präsentationstechnik
Rechtliche und steuerliche Grundlagen, Fördermöglichkeiten
Planung, Einrichtung und Ausstattung
Speisenangebot und -kalkulation
Wein- bzw. Mostpräsentation, Sensorik
Service, Arbeitswirtschaft und -organisation
Lebensmittelhygiene
Marketing, Werbung und Verkauf
Betriebswirtschaft und Kostenrechnung
Exkursion
Abschlussarbeit: Betriebs- und Marketingkonzept, Abschlusspräsentation

Zielgruppe

o Bestehende BuschenschänkerInnen, die diesen Betriebszweig optimieren möchten

o Bäuerinnen und Bauern, die einen Buschenschank als Erwerbskombination anstreben

Teilnahmevoraussetzungen

Anwesenheit beim Lehrgang von mind. 80 %
Bereitschaft zur Erhebung und Bekanntgabe der notwendigen Daten für die Abschlussarbeit
Erfüllung der Aufgabenstellungen: Schriftliche Ausarbeitung eines Betriebskonzeptes und eines Marketingkonzeptes inkl. Wirtschaftlichkeitsberechnung und Kalkulation eines Speisenangebotes
Abschlusspräsentation

Informationen und Anmeldung

Ländliches Fortbildungsinstitut Niederösterreich
DI Christine Haghofer
Wiener Straße 64, 3100 St. Pölten
Tel.: 05 0259 26107
E-Mail: christine.haghofer@lk-noe.at

Ref. 6.5 Direktvermarktung
Martina Hermann
Wiener Straße 64, 3100 St. Pölten
Tel.: 05 0259 26500
Fax: 05 0259 26009
E-Mail: martina.hermann@lk-noe.at

Eine Anmeldung zum Lehrgang bzw. eine Listung auf der Interessentenliste ist jederzeit möglich.

Autor/in: Alexandra Bichler, BEd | 28.09.2023

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