Bäuerlicher Buschenschank

Die Ausbildung umfasst 128 Unterrichtseinheiten aufgeteilt auf 16 Kurstage (ganztägig, geblockt) Der Kursort ist die Landwirtschaftskammer Niederösterreich (St. Pölten).

• Persönlichkeitsbildung
• Kommunikation und Gesprächsführung, Beschwerdemanagement
• Rhetorik und Präsentationstechnik
• Rechtliche und steuerliche Grundlagen, Fördermöglichkeiten
• Planung, Einrichtung und Ausstattung
• Speisenangebot und -kalkulation
• Wein- bzw. Mostpräsentation, Sensorik
• Service, Arbeitswirtschaft und -organisation
• Lebensmittelhygiene
• Marketing, Werbung und Verkauf
• Betriebswirtschaft und Kostenrechnung
• Exkursion
• Abschlussarbeit: Betriebs- und Marketingkonzept, Abschlusspräsentation

• Anwesenheit beim Lehrgang von mind. 80 %
• Bereitschaft zur Erhebung und Bekanntgabe der notwendigen Daten für die Abschlussarbeit
• Erfüllung der Aufgabenstellungen: Schriftliche Ausarbeitung eines Betriebskonzeptes und eines Marketingkonzeptes inkl. Wirtschaftlichkeitsberechnung und Kalkulation eines Speisenangebotes
• Abschlusspräsentation

Landwirtschaftskammer Niederösterreich Ref. 6.5 Direktvermarktung Alexandra Bichler, BEd Wiener Straße 64, 3100 St. Pölten Tel.: 05 0259 26505 Fax: 05 0259 95 26505 E-Mail: alexandra.bichler@lk-noe.at

Ref. 6.5 Direktvermarktung Martina Hermann Wiener Straße 64, 3100 St. Pölten Tel.: 05 0259 26500 Fax: 05 0259 26009 E-Mail: martina.hermann@lk-noe.at

Eine Anmeldung zum Lehrgang bzw. eine Listung auf der Interessentenliste ist jederzeit möglich.